Ни один праздничный банкет не обходится без закусок и салатов, но многие рецепты уже приелись и надоели. Чтобы разнообразить меню и угостить друзей вкусным и сытным блюдом, стоит сделать салат «Цезарь» с курицей. Это необычное и сытное угощение не оставит равнодушными даже самых изысканных гурманов.
История возникновения блюда
Этот вкусный салат возник случайно, первопричиной его появления стала нехватка свежих рецептов и новых угощений в одном из старых американских ресторанов. Классический рецепт предусматривал использование таких ингредиентов, как листья салата, острые сухарики, качественный сыр пармезан и специальная яичная заправка.
Название свое блюдо получило от имени заведения, так как ресторан, где придумали такую необычную закуску, назывался «У Цезаря», с тех пор фото готового блюда и стало его визитной карточкой, с его изображением делали и делают до сих пор визитки, плакаты и пригласительные в этот ресторан.
Шеф-повара данного заведения создали немало интересных рецептов, однако не все из них приобрели такую мировую популярность. Ставший изюминкой старого ресторана, салат «Цезарь» с курицей и сухариками обязательно займет место одного из ваших любимых блюд.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат «Цезарь» в домашних условиях, вам понадобятся такие продукты:- свежее куриное филе – 200 г (примерно 1 большое филе);
- помидоры – 100 г (оптимальный вариант – сорт черри);
- сыр пармезан – 40-50 г;
- листья свежего зеленого салата – небольшой пучок (можно заменить пекинской капустой);
- белый батон – ½ булки;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 2-3 ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Неотъемлемой частью этого салата является специальная заправка, для приготовления которой потребуется:
- куриное яйцо – 2 шт.;
- оливковое масло – 100 мл;
- лимонный сок – 3 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- горчица – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Цена одной порции салата цезарь примерно составит 150 руб. Если заказать на Instamart
Алгоритм создания салата «Цезарь»
Если вы хотите получить эффектное и вкусное блюдо, готовить салат «Цезарь» с курицей следует согласно установленному рецепту, в таком порядке, как указано на фото. Помните, что минимальное отклонение от рецептуры может сказаться на вкусовых качествах готового угощения.
- Во-первых, следует подготовить сухарики, для чего батон нарезаем небольшими кубиками и раскладываем на противне. Отдельно готовится чесночное масло, для этого зубок чеснока раздавим боковой стороной ножа и зальем оливковым маслом. Полученную массу следует разогреть полминуты в микроволновой печи, чтобы ароматические вещества чеснока перешли к маслу. Готовым чесночным маслом заливаем будущие сухарики и аккуратно их перемешиваем. Теперь можно подсушить хлеб в духовке, оптимальная температура – 150-160 градусов, время приготовления – около получаса.
Приготовить компоненты для салата можно заранее, но вот оформлять готовое блюдо лучше непосредственно перед самой подачей на стол, поскольку помидоры, (даже не очень мясистые) быстро стекают и портят лишним соком вкус и внешний вид этого эффектного блюда.
Так, приготовить салат «Цезарь» в домашних условиях можно без труда, а выполняя все указанные рекомендации, вы сделаете блюдо не менее изысканным и ярким, чем такой салат с курицей, приготовленный шеф-поваром модного ресторана.
На сегодня есть масса рецептов «Цезаря» — с курицей, индейкой, морепродуктами. Все они отличаются внешним видом, вкусовыми качествами, и соответственно, технологией приготовления. Единственное сходство во всех рецептах – это чесночные сухарики и соус для заправки. Конечно, можно немного разнообразить классический состав компонентов, однако стандартный соус оптимально подходит для любого варианта «Цезаря», поэтому вовсе не обязательно экспериментировать.
Салат цезарь традиционный рецепт – признанная классика мировой кухни. Самый простой рецепт салата цезарь с курицей легок в приготовлении. Цезарь с курицей простой рецепт в упрощенном исполнении активно предлагают в своем ассортименте кафе. Многие хозяйки любят готовить адаптированные варианты дома, не для торжества, например, а как закуску для обычного обеда или ужина.
Упростить традиционный рецепт можно, взяв вместо крутонов готовые сухарики из белого хлеба и урезав список составляющих заправки. Салат легко и быстро сделать, вернувшись с работы и прихватив по пути в магазине недостающие продукты.
Ингредиенты на 4 персоны:
- Салат «Романо» – 350 грамм;
- Пшеничные сухарики из магазина – 80 грамм;
- Сыр (желательно твердый) – 120 грамм;
- Соус – 200 грамм.
Продукты для соуса:
- Оливковое масло 175 гр.;
- Горчица – 8 грамм;
- Лимон – 1;
- 2 зубца чеснока;
- Молотый перец (черный) – 2 грамма;
- Соль – 2 грамма.
Салат цезарь рецепт простой:
- Сделать заправку: из лимона выжать сок, все продукты, кроме масла, сложить в чашу блендера (чеснок предварительно очистить и измельчить), перемешать. Понемногу вливать масло, продолжая размешивать до получения однородной текстуры бежевого цвета. Консистенция готового соуса – немного жиже майонеза.
- Салат разобрать на листья, вымыть, подсушить, порвать на кусочки произвольной формы (примерно 3х3 см), выложить в салатник.
- Высыпать на листья половину сухарей, залить половиной соуса, перемешать.
- Поверх салата крупно натереть сыр (можно воспользоваться овощечисткой и нарезать сыр тонкой стружкой), залить оставшимся соусом.
- Оставшиеся сухарики рассыпать по всей поверхности готового к подаче блюда.
Простой салат цезарь с курицей
За счет включения куриного мяса салат цезарь самый простой рецепт получается питательным и сытным. Данный салат цезарь с курицей простой рецепт отличается использованием именно копченого филе.
Ингредиенты на 4 персоны:
- Филе копченой курицы – 200 грамм;
- Салат (любой, как в предыдущем рецепте) – 300 грамм;
- Готовые пшеничные сухарики из магазина – 80 гр.;
- Сыр, твердый или полутвердый – 120 грамм;
- Соус – 200 грамм.
На соус:
- Оливкового масла 175 гр.;
- Горчицы – полторы ч. ложки;
- Лимон – 1;
- 2 зубца чеснока;
- Перец молотый и соль – по 2 гр.
Приготовление салата цезарь с курицей простой рецепт:
- Сделать соус: смешать чищенный, измельченный чеснок, сок лимона, горчицу в блендере; посолить и поперчить; постепенно ввести масло, перемешивать до получения однородной консистенции.
- Филе курицы порезать небольшими кусочками.
- Салат вымыть, немного подсушить, нарвать произвольно в салатник.
- Смешать салатные листья с частью сухарей и заправки.
- Сверху разместить кусочки филе вместе с натертым сыром, залить оставшимся соусом.
- Незадолго до подачи на стол посыпать сухариками.
Не ограничивайте свой рацион, ведь его так просто разнообразить таким вкусными блюдами, как или .
Самый простой способ приготовления салата цезарь
Копченая рыба придает блюду некоторую изысканность. Такой салат вполне подойдет для семейного застолья в выходной день.
Ингредиенты для 4 человек:
- Филе рыбы горячего копчения (горбуши, трески) – 200 грамм;
- Яйца – 4;
- 100 граммов сыра (любого);
- Салат «романо» (можно «айсберг») - 300 грамм;
- Пшеничные сухарики– 80 грамм.
Готовим салат цезарь:
- Соус для салата цезарь, простой рецепт можно взять из рецептов выше.
- Яйца отварить вкрутую, почистить и порезать кусочками.
- Филе рыбы разобрать на маленькие кусочки.
- Салат вымыть, просушить, порвать в салатник.
- Добавить часть сухарей и соуса, хорошо перемешать.
- Положить на салат кусочки рыбы, яйца.
- Сверху добавить тертый сыр и вылить оставшийся соус.
- Посыпать сухарями и подавать гостям.
Цезарь с ветчиной, огурцом и помидорами черри
Добавление ветчины делает блюдо достаточно плотным. Майонез – соус для «Цезаря» неправильный, но упрощенные варианты салата с ним готовят довольно часто. Важно не переборщить с заправкой, чтобы не заглушать общий вкус.
Ингредиенты для 4 человек:
- Ветчина любая – 200 граммов;
- Огурцы свежие – 4 среднего размера;
- Помидоры черри – 200 грамм;
- Салат листовой – 300 гр.;
- Сыр – 100 граммов;
- Сухарики магазинные пшеничные – 80 грамм;
- Майонез провансаль – 100 грамм.
Процесс приготовления салата цезарь:
- Ветчину нарезать мелким кубиком, как вариант - тонкой соломкой.
- Огурцы помыть, нарезать.
- Помидоры помыть, измельчить на дольки.
- Салат вымыть, высушить, половину нарвать произвольно в салатник.
- Добавить половину сухарей и помидоров, порезанные огурцы, майонез, как следует перемешать.
- Сверху выложить ветчину, тертый сыр.
- Сверху добавить салатные листья и обильно посыпать сухариками.
Попробуйте удивить своих домочадцев такими блюдами, как и .
Новогодний цезарь с креветками и мандаринами
Упрощенный вариант традиционного в ресторанном исполнении цезаря с креветками сделать тоже можно. Достаточно использовать готовые очищенные морепродукты, продающиеся во всех супермаркетах. Оригинальное включение – дольки мандаринов. Цитрусовые отлично сочетаются с морепродуктами, вкус и запах мандарина напоминают Новый Год.
Ингредиенты на 4 порции:
- Креветки очищенные – 100 грамм;
- Салат листовой – 300 грамм;
- Сухарики пшеничные – 80 грамм;
- Сыр – 100 грамм;
- Мандарины – 2 шт.;
- Огурец – 100 грамм;
- Соус – 200 грамм.
Приготовление:
- Соус сделать как в рецепте № 1.
- Креветки разморозить;
- Огурцы помыть, нарезать кубиками.
- Мандарины почистить, разделить на дольки, порезать на мелкие кусочки, косточки выбрать.
- Салат вымыть, высушить, порвать руками, выложить в салатник.
- Добавить сухарики, огурцы, порезанные мандарины, половину соуса.
- Все тщательно перемешать.
- Сверху разложить креветки, украсить по вкусу зеленью.
Пределов кулинарной фантазии не существует. Рецепт салата цезарь за почти вековое свое существование пережил массу трансформаций и усовершенствований. Упрощенный способ приготовления блюда можно сделать немного более приближенным к лучшим вариантам классического исполнения, всего-навсего заменив готовые сухарики пшеничными крутонами собственного приготовления.
Рецепт приготовления крутонов:
- Пшеничный хлеб (без корок) поломать или порезать мелким кубиком.
- В сотейнике прокалить оливковое масло с 2 раздавленными зубцами чеснока (можно не чистить).
- Чеснок удалить, огонь выключить.
- В масло выложить кубики хлеба, как следует перемешать.
- Затем пропитанный чесночным маслом хлеб пересыпать на противень и поставить в духовой шкаф. Температура духовки: 1000 , время: 10-15 минут.
Предлагаем вам классический рецепт салата «Цезарь» в адаптированной версии, а также другие варианты приготовления популярного блюда.
Салат «Цезарь» был назван в честь американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. По легенде, 4 июля 1924 года в День независимости США в ресторане, которым владел Кардини, закончилась почти вся еда, а гости требовали продолжения праздника. Тогда Цезарь решил приготовить салат из продуктов, которые еще остались. В первоначальном варианте салат был приготовлен из пшеничных крутонов (сухариков), листьев салата ромэн и тертого пармезана, заправленных особым соусом. В дальнейшем в блюдо стали добавлять мясо, рыбу, морепродукты, овощи и другие ингредиенты.
Вкус этого изысканного блюда мало кого оставит равнодушным. Вкуснейшее сочетание жареной куриной грудки, хрустящих сухариков, нежных перепелиных яиц, сочных овощей и сыра дополняет оригинальная заправка.
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- грудка куриная, филе (400 г);
- помидор черри (200 г);
- салат айсберг/капуста пекинская (200 г);
- хлеб пшеничный (250 г);
- сыр пармезан (150 г);
- яйцо куриное (2 шт.);
- чеснок (4-5 зубчиков);
- масло оливковое (100 мл);
- масло подсолнечное (для жарки, 50 мл);
- горчица (2 ч. л.);
- лимон (0,5 шт.);
Приготовление:
- В разогретую сковороду с маслом поместить куриную грудку. Посыпать солью, перцем и другими специями по вкусу. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки (20-25 минут). Остудить.
- Приготовить сухарики для салата. Почистить и пропустить через пресс 2-3 зубчика чеснока. Поместить чеснок в миску и залить его 30 мл оливкового масла. Хлеб нарезать на небольшие кубики, разложить на противне и равномерно полить чесночным маслом. Поставить противень в разогретую до 180 ℃ духовку и запекать хлеб в течение 10-15 минут до появления золотистого цвета.
- Приготовить соус для салата. Почистить 2 зубчика чеснока и пропустить через пресс. Выдавить сок из половины лимона. Натереть на терке 50 г пармезана. В чашу блендера разбить 2 куриных яйца, добавить чеснок, лимонный сок, сыр, 50 мл оливкового масла, горчицу, соль и перец по вкусу. Взбить до однородной массы.
- Остывшую куриную грудку нарезать на кусочки среднего размера.
- Листья салата помыть и просушить салфеткой. Порвать руками или нарезать крупными кусками.
- Помидоры помыть и нарезать на половинки.
- Сыр натереть на крупной терке.
- На порционных тарелках сделать подушку из листьев салата. Сверху выложить помидоры, сыр и сухарики. Полить соусом и аккуратно перемешать ингредиенты щипцами. Выложить кусочки курицы и присыпать свежемолотым перцем.
Также предлагаем посмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов немного отличается от предложенного выше рецепта):
В этом рецепте используются маринованные грибы, придающие блюду нежный вкус. Пикантную нотку вносят сыр и красный лук. Салат готовится просто и быстро, при этом получается не только красивым, но и вкусным, а также довольно питательным.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
4-5
Ингредиенты:
- грудка куриная запеченная, филе (400 г);
- шампиньоны маринованные (200-300 г);
- сыр пармезан (200 г);
- сухарики (200 г);
- салат айсберг/латук/другой (200 г);
- лимон (0,5 шт.);
- лук красный (0,5 шт.);
- майонез (50 г);
- масло оливковое (50 мл);
- горчица (2 ч. л.);
- чеснок (2-3 зубчика);
- соль, перец, другие специи (по вкусу).
Для этого рецепта можно использовать как покупные, так и самостоятельно приготовленные сухарики. В первом случае салат будет приготовить проще и быстрее, но с домашними сухариками блюдо получится более вкусным и натуральным.
Приготовление:
- Приготовить соус для салата. Почистить и пропустить через пресс чеснок. Выдавить сок из половины лимона. Натереть на терке 50 г пармезана. В чаше блендера смешать чеснок, лимонный сок, сыр, оливковое масло, майонез, горчицу, соль и перец. Взбить до однородной массы.
- Куриную грудку порезать небольшими кубиками.
- Слить рассол с грибов и нарезать их на небольшие кусочки.
- Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Салат помыть и просушить салфеткой. Порвать руками или крупно нарезать.
- На порционных тарелках сделать подушку из листьев салата. Сверху выложить кусочки курицы, грибы и лук. Полить соусом и аккуратно перемешать щипцами. Посыпать салат сыром и сухариками.
Блюдо готово!
Благодаря овощам и зелени салат получается легким и сочным, а также богатым витаминами и другими полезными веществами. Если вы следите за фигурой – этот рецепт для вас.
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
4-5
Ингредиенты:
- грудка куриная, филе (400 г);
- хлеб ржаной (200 г);
- огурец (2 шт.);
- помидор черри (200 г);
- салат латук/айсберг/другой (100 г);
- оливки без косточек (100-200 г);
- рукола (1 пучок);
- петрушка (1 пучок);
- масло оливковое (для заправки, 30 мл);
- масло сливочное (для жарки, 50 г);
- масло подсолнечное/другое растительное (для жарки, 3 ст. л.);
- уксус бальзамический/винный (для заправки, 1 ст. л.);
- соль, перец, другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить куриную грудку. Посолить, поперчить, добавить другие специи по вкусу. Обжарить филе с двух сторон в течение 25-30 минут до появления золотистой корочки. Остудить.
- Хлеб нарезать кубиками. Обжарить на сухой сковороде на небольшом огне в течение 7-10 минут, постоянно помешивая. В конце жарки добавить сливочное масло, чтобы сухарики его впитали.
- Огурцы помыть и мелко порезать.
- Помидоры помыть, разрезать на половинки.
- Листья салата, руколу и петрушку помыть, просушить салфеткой. Порвать руками или крупно порезать.
- Слить жидкость с оливок.
- Остывшую курицу нарезать на небольшие кусочки.
- Сделать заправку для салата – смешать оливковое масло с уксусом.
- На порционных тарелках сделать подушку из зелени. Сверху выложить курицу, огурцы, помидоры, оливки и сухарики. Полить заправкой, посыпать солью, перцем и другими специями по вкусу. Аккуратно перемешать щипцами.
Салат можно подавать к столу!
В этом салате идеально сочетаются ветчина, сыр и свежие овощи. Салат получается и сытным, и полезным. За счет использования сметаны в качестве заправки блюдо получается в меру диетическим.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
3-4
Ингредиенты:
- ветчина (200 г);
- сыр твердый (200 г);
- огурец (1-2 шт.);
- помидор (1-2 шт.);
- хлеб белый (200 г);
- семена подсолнечника очищенные (50 г);
- салат айсберг/латук/другой (100 г);
- сметана (100 г);
- масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
- соль, перец, другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Нарезать хлеб мелкими кубиками. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки (около 10 минут).
- Ветчину нарезать кубиками.
- Сыр порезать кубиками.
- Огурцы помыть и мелко нарезать.
- Помидоры помыть и порезать небольшими кусочками.
- Салат помыть, просушить салфеткой. Порвать руками или нарезать крупными кусками.
- На порционные тарелки выложить сухарики, ветчину, сыр, огурцы, помидоры и листья салата. Добавить сметану, соль, перец и другие специи по вкусу. Аккуратно перемешать щипцами и посыпать салат очищенными семенами подсолнечника.
Блюдо готово!
Этот салат придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. Нежный вкус креветок, хрустящие сухарики, пикантный пармезан и свежие овощи – идеальное сочетание.
Время приготовления:
45 минут
Количество порций:
3-4
Ингредиенты:
- креветки очищенные варено-мороженые (500 г);
- хлеб белый (200 г);
- помидор черри (250 г);
- салат латук/айсберг/другой (200 г);
- сыр пармезан (100 г);
- чеснок (2-3 зубчика);
- масло подсолнечное/другое растительное (для жарки, 30-50 мл);
- масло сливочное (для жарки, 30-50 г);
- уксус бальзамический (1 ст. л.);
- соль, перец, другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Промыть креветки под теплой водой так, чтобы на поверхности не осталось льда. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить креветки, добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Обжарить в течение 6-8 минут, периодически помешивая. Остудить.
- Чеснок почистить и пропустить через пресс. Хлеб натереть чесноком, порезать небольшими кубиками и обжарить в сливочном масле появления золотистой корочки (около 10 минут), постоянно помешивая.
- Помидоры помыть, разрезать на четвертинки.
- Салат помыть, просушить салфеткой. Порвать руками или крупно нарезать.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Подготовить заправку для салата. Смешать уксус и оливковое масло.
- Выложить на порционные тарелки листья салата, креветки и помидоры. Полить заправкой, добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Аккуратно перемешать щипцами.
- Посыпать салат тертым сыром и сухариками.
Приятного аппетита!
Вкусный, легкий и питательный салат с красной рыбой, сыром, перепелиными яйцами и зеленью. Такое блюдо станет украшением праздничного стола.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
3-4
Ингредиенты:
- лосось слабосоленый, филе (400 г);
- помидор черри (200 г);
- яйцо перепелиное вареное (10 шт.);
- хлеб белый (200 г);
- сыр пармезан (150 г);
- масло растительное (для жарки, 3 ст. л.);
- чеснок (3 зубчика);
- салат радиччио/латук/другой (100 г);
- базилик (1 пучок);
- уксус бальзамический/винный (1 ст. л.);
- масло оливковое (для заправки, 30-50 мл);
- соль, перец, другие специи (по вкусу).
Приготовление:
- Чеснок почистить и пропустить через пресс. Хлеб нарезать кубиками и обмазать чесноком. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки, постоянно помешивая (7-10 минут).
- Яйца очистить от скорлупы и нарезать на половинки.
- Лосось нарезать тонкими ломтиками.
- Сыр нарезать слайсами (для удобства можно использовать нож для чистки овощей).
- Листья салата и базилик помыть, просушить салфеткой. Салат нарезать крупными кусочками или порвать руками. Базилик разделить на листья.
- Приготовить заправку для салата (смешать оливковое масло и уксус).
- На порционных тарелках сделать подушку из листьев салата. Сверху выложить сухарики, помидоры, яйца, рыбу и сыр. Полить заправкой.
Салат готов, можно подавать к столу!
Этот рецепт для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Также блюдо отлично подойдет людям, которые следят за калорийностью блюд, поскольку основные ингредиенты салата довольно диетические.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
1-2
Ингредиенты:
- сыр твердый без сычужного фермента (100 г);
- помидор черри (100 г);
- хлеб белый (200 г);
- салат латук/другой (1 пучок);
- сметана постная (4 ст. л.);
- масло растительное (для жарки, 30 мл);
- соль, перец, другие специи (по вкусу).
Для приготовления постной сметаны вам понадобится 100 г сырых очищенных семян подсолнечника, 150 мл горячей кипяченой воды, 1 ст. л. подсолнечного масла и соль по вкусу. Поместите все ингредиенты в чащу блендера и взбивайте около 10 минут до получения однородной массы. По вкусу в сметану можно добавить лимонный сок, рубленную зелень и чеснок.
Приготовление:
- Хлеб нарезать кубиками и обжарить в масле до золотистой корочки, постоянно помешивая. (примерно 10 минут).
- Сыр нарезать тонкими слайсами.
- Помидоры помыть и разрезать на половинки.
- Салат помыть, просушить салфеткой. Порвать руками или нарезать крупными кусочками.
- Приготовить заправку. Поместить в миску сметану, добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешать.
- На порционные тарелки выложить листья салата, помидоры и сухарики. Добавить соль и специи по вкусу, полить заправкой и аккуратно перемешать щипцами. Сверху выложить сыр.
Приятного аппетита!
Текст: Екатерина Хрущева4.625 4.63 / 8 голоса(ов)
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Салат Цезарь с курицей очень вкусный, сытный и питательный, а самое главное, что он довольно просто готовится в домашних условиях. Вы это поймете увидев наш фото рецепт приготовления. Конечно, сегодня масса «модификаций» этого салата, но с курицей считается одним из лучших.
Этот вид салата готовится во всем мире, и считается, что именно это и есть оригинальный рецепт, пришедший к нам из древних времен. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить такой чудесный салат без труда и забот.
Не хватит пальцев на руках у всей вашей семьи, чтобы сосчитать разновидности данного салата, начиная с , и заканчивая , да и у вас не хватит пальцев на руках, чтобы можно было счесть, сколько рецептов Цезаря существует с курицей.
Мы долго думали, как вам подобрать самые лучшие рецепты, но даже при всем желании, получалось слишком много материала, и можно было целую книгу написать. Поэтому мы решили пойти более простым путем – и в одном рецепте все расскажем и покажем, а в конце сделаем дополнительный материал.
Салат «Цезарь» с курицей - рецепт
Для того, чтобы приготовить салат Цезарь с курицей просто и быстро, нам потребуется:- Батон или сухари белые
- Курица – 250г
- Сыр твердых сортов (Лучше Пармезан) – 50г
- Листовой салат – 100г (или один пучок)
- Горчица – 1чайная ложка
- Оливковое масло – 100г
- Яйца – 2шт
- Лимонный сок
- Чеснок, соль, перец
Это не все компоненты, ведь сюда можно добавить помидоры, которые прекрасно сочетаются с курицей.
Теперь поговорим о выборе курицы. Если вы любите экстравагантные вкусы, то можно использовать копченую курицу, которая даст салату особенный, пикантный вкус. Естественно, в салате не должно быть ни единой косточки, если вы не хотите испортить впечатление. Представьте на секунду, что кость попала вам на зуб, а еще хуже – вашим гостям или членам семьи. Поэтому, какую бы курицу вы не выбрали, старайтесь отделить ее от костей. Еще лучше – использовать куриную грудку.
5
6
7
Приготовление салата «Цезарь» с курицей
Способ приготовления такого салата Цезарь с курицей, не особо отличается от предыдущих, но, тем не менее, расскажем вам о нем в деталях.
- Если всегда начинали приготовление с сухарей, то тут следует, в первую очередь, заняться курицей, так как ей следует немного настояться. Естественно, речь идет о свежей грудке, которую следует немного замариновать, а для этого использовать соль и перец. Натрите ими ингредиент, и поставьте в холодильник на полчаса.
- Теперь, конечно, готовим сухари. Отделите батон от кожуры, и нарежьте его кусочками, примерно по 1см кубическому. Выложите их на противень, и подсолите немного. Вы можете использовать и другие специи, но не стоит слишком увлекаться. Взбрызните хлеб маслом, и поставьте в разогретую духовку на 7 минут. Все, сухарики готовы.
- Теперь займемся курицей. Достаньте ее из холодильника, отбейте слегка, и быстро обжарьте на хорошо прогретой сковороде. Добавьте совершенно немного масла, чтобы курица не пригорала. Если это копченая курица, то, естественно, с ней ничего не стоит делать, достаточно просто нарезать небольшими ломтиками.
- Отделите желток от белка, потому что сейчас вам нужно будет приготовить особенный соус, которым заправим наш салат Цезарь с курицей. Разотрите желток с солью, горчицей, и добавьте немного перца. Добавьте также к этим компонентам ложку лимонного сока, и, не прекращая взбивать, вливайте понемногу оливковое масло. В итоге у вас получится густой и ароматный соус.
- Листья салата следует вымыть, высушить, и порвать руками на небольшие куски. Заправьте их майонезом, который у вас получился, и выложите курицу, крутоны (сухари). Сверху также следует полить майонезом, и присыпать сыром.
Все, салат «Цезарь» с курицей готов, его можно подавать на стол. К нему можно подать чудесные
Как приготовить салат Цезарь с курицей в домашних условиях? Этот вариант салата завоевал всенародную популярность по праву. И я предлагаю три разных пошаговых рецепта этого салата с фото и видео. Каждый из них готовится с курицей и с сухариками, а вот далее уже можно делать по-разному – есть полностью классический вариант, а также с пекинской капустой и с копченой курицей.
Преимущество салата Цезарь с курицей в том, что, если вы подготовили все – пожарили сухариков побольше, пожарили курицу, сделали соус, то потом его очень легко можно готовить два дня, просто добавляя к этому листья салата и помидоры. Быстро и просто.
Недавно зашла в какую-то забегаловку и заказала салат Цезарь, там его делали с майонезом, а курицы было раз-два и обчелся. В другом кафе в супермаркете курица была пересоленой и тоже с майонезом, в общем, было не вкусно. Поэтому предлагаю сделать салат самим по моему классическому простому рецепту.
Кстати, заправок для салата Цезарь так много вариантов, что я написала отдельную статью, поэтому, если в рецепте написано «соус», то скорей идите по ссылке и выбирайте, какой вам больше нравится.
Салат «Цезарь» с курицей, классический простой рецепт
Ингредиенты:
- Две куриных грудки,
- Сто грамм пармезана,
- 1 зубчик чеснока,
- Оливковое масло (можно подсолнечное)
- соус (ссылка в описании вверху)
- Помидоры «черри» — грамм двести,
- Соль, перец,
- Свежие ароматные травы, например, душица, розмарин, тимьян
- Сделайте соус Цезарь (ссылка вверху).
- Возьмите куриные грудки и отделите филе от костей.
3. Получившееся филе посыпьте солью и перцем, и жарьте с растительным маслом и парой веточек розмарина (или другой ароматной травки) на раскалённой сковороде до золотистой корочки.
4. Затем отложите их для остывания.
5. Нарезать батон крупными кубиками.
6. Запечь в духовке до состояния гренок. Но не слишком долго, чтоб были не очень твердыми. Можно вместо этого пожарить на растительном масле на сковороде с долькой чеснока (мне этот вариант больше нравится).
7. Выдавите через чеснокодавку несколько долек чеснока в пакет, добавьте туда же гренки и потрясите. Выньте сухарики из пакета, положите на тарелку для остывания.
8. Промойте и высушите листья салата, нарвите их руками или нарежьте не очень мелко.
9. Положите в тарелку с салатом несколько ложек соуса «цезарь». Перемешиваем листья салата с соусом, поверх выкладываем куриную грудку, порезанную на кусочки.
10. Добавляем порезанные помидорки черри.
11. Добавляем сухарики.
12. Посыпаем все тонко порезанным пармезаном.
13. А вот как выглядит перемешанный салат. Приятного аппетита!
А вот и видеоинструкция, как приготовить этот салатик:
Цезарь с пекинской капустой и курицей
Очень интересный вариант Цезаря – с пекинской капустой и курицей. Этот рецепт имеет очень гармоничный вкус. Любые вариации салата можно готовить таким образом: с беконом, креветками, анчоусами… Пекинская капуста вообще очень вкусна в салатах, а в этом варианте получается королевская роскошь (или, в данном случае, императорская).
Для этого салата лучше всего подойдет куриная пастрома — самое лучшее для салатов! Впрочем, хорошо будет с курицей в любом варианте: можно запечь грудки в духовке, сварить, пожарить или приготовить на пару.
Продукты:
- Багет – половина,
- Куриные грудки (пасторма) 2 шт.,
- Салат – пучок,
- Твердый сыр – пятьдесят грамм,
- Черри – сто пятьдесят грамм,
- Оливковое масло,
- соус (ссылка в начале статьи)
1. Приготовьте соус цезарь.
2. Готовьте гренки небольшого размера из батона. Нарежьте кубиками или полосочками белый хлеб. Брызните на будущие крутоны оливковое масло и присыпьте мелко нарезанным чесноком. Поставьте сухарики в духовку и сушите до румяной корочки.
3. Куриное филе, пожарьте или сварите, присыпав любимыми специями.
4. Порежьте на кусочки, какие вам больше по душе, например, кубиком, но можно и ломтиками.
5. Пекинскую капусту необходимо промыть и высушить, после чего порежьте крупной соломкой.
Любимое блюдо в необычной пикантной вариации… ммм… Что может быть лучше? Лёгкий и изысканный рецепт знаменитого салата Цезарь с копченой курицей отлично будет к месту как для обеда на работе, так и для романтического ужина с близким человеком!
Салат Цезарь с курицей в наше время готовят практически в любом заведении общественного питания, и, чаще всего, куриные грудки для этого салата варят, запекают или обжаривают на сковороде. Этот салат с копченой курочкой просто создан для тех, кто любит легкий аромат дымка.
Продукты:
- куриное копченое филе – двести пятьдесят грамм,
- ½ батона,
- Пармезан пятьдесят грамм,
- Салат – сто грамм,
- соус (ссылка выше),
- Помидоры – сто пятьдесят грамм.
1. Отрезать корочки от белого хлеба. Если батон свежий, можно рвать его руками, если не очень — нарежьте кубиками. Далее выкладываем хлебные кубики на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, чуть присаливаем и томим в духовке до золотистой корочки. Остужаем.
2. Нарезаем копчёную курицу.
3. Измельчаем на тёрке сыр.
4. Режем помидорку.
5. Салатные листья необходимо тщательно промыть, высушить и нарвать руками примерно на 2-4 части каждый.
6. Готовим соус.
7. Наконец, собираем салат. На листья салата положим пластинки копчёной курочки и гренки. Затем посыпаем тертым сыром. Также добавляем дольки помидора. Теперь и вам известен этот чудесный рецепт салата Цезарь с копчёной курицей.